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Receitas Para o Rosh Hashaná:
Doces e Bolos:
BOLO DE MEL "SHANÁ TOVÁ"
Ingredientes:
· 4 ovos separados
· 1 copo de chá preto ou mate
· 1 colher (café) de café solúvel dissolvido no chá
· 1 copo de mel (não muito espesso)
· 1 copo de óleo
· 1 copo de açúcar
· 2 colher (sobremesa) de fermento em pó
· 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
· 1/2 kg de farinha de trigo
· raspas de 1 limão
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescente o óleo, o mel e os ingredientes secos peneirados juntos. Incorpore as claras em neve fora da batedeira. Despeje a massa em forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) por 25-30 minutos.
Faça a cobertura com chocolate meio amargo derretido em banho-maria.
BOLO DE MEL
Ingredientes:
· 3 ovos
· 1 xícara de açúcar mascavo (pode se
· usar meio branco meio mascavo)
· 1 xícara de mel
· suco e casca ralada de 1/2 limão
· 1/2 laranja moída com a casca
· 3/4 xícara de café preto forte
· 2/3 xícara de óleo
· 3 xícaras de farinha
· 1/2 colher de chá de sal
· 2 colheres de chá de fermento em pó
· 1 colher de chá de bicarbonato
· 4 colheres de sopa de brandy ou conhaque
· 2/3 de xícara de passas
· 1 xícara de tâmaras cortadas (opcional)
· 1 xícara de nozes quebradas
Modo de Preparo:
Bata os ovos até que fiquem leves acrescentando gradualmente o açúcar. Misture os ingredientes restantes na ordem dada. Coloque a massa em uma assadeira untada de 22 x 32 cm e asse no forno a 350 graus por 1 hora.
Faça a cobertura com chocolate meio amargo.