|
|
Receitas Para o Chanuká:
Bolos e Doces:
SUFGANIYOT - Sonhos
Ingredientes:
· 45 gramas de fermento fresco
· 1 1/2 xícara de água morna
· 1 colher de chá de açúcar
· 4 xícaras de farinha
· 2 colheres de sopa de conhaque
· 4 colheres de sopa de óleo vegetal
· 5 colheres de sopa de açúcar
· casca ralada de 1/2 limão
· 2 gemas
· óleo para fritar
· 1/2 xícara de geléia
· açúcar de confeiteiro para enfeitar
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna com 1 colher de
chá de açúcar. Deixe descansar por 5-7 minutos.
Peneire a farinha numa tigela. Acrescente a água restante, o conhaque, o óleo, o açúcar, a casca de limão, as gemas e a mistura do fermento.
Misture na batedeira por 2 minutos na velocidade baixa e 5 minutos na velocidade média.
Cubra a tigela com um pano de prato e coloque num local quente para crescer por 1 1/2 hora até dobrar de volume.
Divida a massa em 3 partes.
Forme com a massa retângulos de cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos de uns 7 cm.
Cubra e deixe crescer por 1 hora.
Frite no óleo por 3 minutos até que fiquem dourados dos 2 lados. Tire e deixe secar em papel absorvente.
Quando esfriar, faça uma pequena abertura e recheie com 1 colher de chá de geléia.
Feche bem. Cubra com açúcar de confeiteiro ou com açúcar granulado.
Quantidade: + - 24 sonhos.
Salgado:
LATKES - Bolinho de batata e cebola
Ingredientes:
· 6 batatas
· 1 cebola
· 2 ovos
· + - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
· sal e pimenta a gosto
· 2 L de óleo
Modo de preparo:
Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo baixo para
esquentar devagar.
Rale a cebola e as batatas em ralo grosso.
Coloque as batatas e cebolas numa tigela. Junte os ovos, a farinha,
o sal e a pimenta e misture.
Com duas colheres de sopa, modele os bolinhos. Encha uma colher
com a massa, passe para a outra. Para que a massa fique com o formato
da colher.
Quando o óleo estiver bem quente coloque com cuidado o bolinho. Dá para fritar ± 5 por vez. Com uma escumadeira vire os bolinhos, para
que fiquem dourados dos dois lados.
Quando os bolinhos estiverem prontos retire do óleo e coloque sobre
papel toalha para absorver o óleo.
Sirva-os quentes.